Los persas, como muchas otras razas orientales, son muy aficionados a las golosinas y consumen grandes cantidades de confites y miel.Uno de los principales platos nacionales es el arroz cocido con manteca y mezclado con pequeños trozos de carne. Los cocineros persas son excelentes y saben preparar una variedad infinita de platos, aunque el arroz ocupa el lugar destacado en la mayoría de ellos.

Muchos viajeros consideran el “kabob” como uno de los mejores platos, y lo puedes comer precisamente gracias a vuelos económicos. Éste consiste en pequeñas rebanadas de cordero ensartadas en una brocheta que ha sido previamente frotada con una cebolla.Las rebanadas están separadas entre sí por pequeñas porciones de grasa. Se sostiene la broqueta sobre el fuego y se le da vueltas y vueltas hasta que la kabob quede bien cocida.

Entre las especias más utilizadas por la gastronomía persa encontramos: menta, la hierbabuena, el cilantro, etc. La especia más conocida e utilizada en Irán es el somag que suele ser un acompañante de la mayoría de los platos persas.Sólo resta que la pruebes u tu mismo nos comentes que es lo que más te ha gustado de ésta antiquísima cocina.

Fuente: wikipedia ; Fotos: Flickr

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