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Un país en su mayoría poco conocido por muchos pero que cuenta con algunas de las ciudades más antiguas y a la vez más bellas del mundo, como Samarcanda y Shakhrisabz, y es que Uzbekistán es un gran desconocido como destino turístico.

Aspectos tan diferentes como el clima, vacunas que hay que ponerse o no para viajar a Uzbekistán, hábitos de higiene en la comida, y que propinas hay que dejar por los servicios que nos presten, deben ser sabidos cuando se viajan a destinos tan selectivos y desconocidos como lo es Uzbekistán.

El clima de Uzbekistán es extremadamente continental, teniendo una gran cantidad de días soleados durante todo el año. Continental pero en su versión más extrema, y es que por ejemplo en el mes de enero, la temperatura media oscila entre -10 ºC a +30 ºC, y en julio puede subir la temperatura desde los +35 ºC hasta los +45 ºC. En Uzbekistán la temperatura media anual es de +13 ºC.

Para viajar a Uzbekistán no es necesaria ninguna vacunación, pero si es aconsejable llevar a cabo ciertos hábitos de higiene en la comida. Hábitos que deben ser los siguientes:

-Elegir platos bien cocinados y que no hayan estado a la intemperie durante un largo tiempo.

-Pelar la fruta, evitar ensaladas y el hielo en el agua.

-Beber agua embotellada.

El principal problema de salud que nos podemos encontrar en Uzbekistán son las quemaduras del sol, por lo que llevar crema protectora con un factor importante y un sombrero o gorra son elementos imprescindibles.

Las propinas dependen obviamente del turista, pero si se quiere mostrar el agradecimiento por el servicio que nos ha prestado el guía, conductor, portero o camarero, una propina que esté entre el 10 y el 15%  es correcta.

Caracterizada por su historia, la India, siempre fue un país en el que las rutas comerciales, y el  poder erigido por los grandes imperios enriquecieran su cultura, nutriéndola con pizcas de culturas vecinas y relacionadas a ella. En el campo de la comida pasó exactamente lo mismo.

Imagen Sobreindia

El campo gastronómico indio es muy diverso y rico en variedad, esto se debe en gran parte a las colonizaciones y relaciones que se establecían con sus colonias.

Las legumbres y las verduras son los ingredientes más utilizados en los platos de la región, las primeras se utilizan sin piel para darle decoración y un acompañamiento a la comida y se fríen en aceite vegetal; las verduras son el complemento del plato fuerte o principal.

A la hora de la comida, se seguía muy detalladamente un ritual que con los años fue dejándose de lado. Las personas comían alrededor de la mesa sentados en el piso, la comida se tomaba con cuatro dedos, exceptuando el índice y el comportamiento durante la ingesta de la comida era primordial. Hoy en día el tenedor se comenzó a utilizar con mayor frecuencia pero el utensilio más frecuente es la cuchara.

Imagen CocinaHindú

Entre los condimentos que predominan en los platos indios se destacan el ají, el azafrán, jengibre y cúrcuma. Las especias siempre se emplean en el campo culinario propio de esta zona, y curiosamente, es lo que más gusto les otorga.

Para condimentar, en el norte de la india se utilizan mucho los lácteos, y lo más comido es el chaat, una especie de galleta parecida a un snack. Y en el sur se emplea la hoja de planta de curry, y se le da mucha importancia al arroz y el plato más comido es el Pulihora (arroz hecho al limón).

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El día de hoy viajaremos hacia Japón para descubrir algo más sobre su gastronomía peculiar. Hace unos días te contábamos acerca del Café Enlatado, una bebida tradicional que se ha puesto a competir con las más grandes marcas de gaseosas y vaya que les ha quitado mercado. Pues bien, hoy no nos dedicaremos al sushi, sino a una fusión oriental de la comida italiana, nos referimos a la pizza japonesa.

Foto: Pinkcess-Meleni

En cuestiones de tecnología y curiosidades Japón se mantiene a la vanguardia desplazando a muchos otros países. En el ámbito culinario tampoco podían quedarse atrás es así que el Restaurante de comida rápida Kono Pizza, la versión nipona de Pizza Hut, reinventó el popular platillo italiano y lanzó al mercado una pizza en cono, como si tuviera forma de helado. ¡Qué locura! Así es, si te apetece comer aquí verás como la forma de la pizza tradicional ha sido desplazada por la nueva y muy publicitada forma de cono. Los ingredientes son los mismo, solo que se colocan dentro de este cono (con forma de helado) y luego sigue el proceso normal de ingresar al horno hasta estar en su punto exacto para ser ingerido.

Foto: Tokyolite

Los creadores de esta pizza cono indican que es mucho más práctico comerla la pizza de esta manera ya que no necesitamos sentarnos y tomar unos cubiertos ni tampoco tendremos el problema de ensuciarlos como es común al comer una pizza tradicional en rodajas.

Foto: Pinkcess-Meleni

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